Chilometro Zero?

La filosofia del Chilometro Zero ha raggiunto ogni angolo della ristorazione italiana ed è visto come una grande opportunità per scegliere il miglior prodotto possibile che si ha a disposizione. Ma è sempre così? Secondo Igles Corelli, Chef cinque stelle Michelin oggi direttore del Corelli Food, il Km Zero non è un ottima idea. Secondo